معلومة

النظام الغذائي النباتي يكلف الرعاية الصحية

النظام الغذائي النباتي يكلف الرعاية الصحية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إيرين مان هي مدربة تغذية شاملة مسجلة ومؤسس Erin Elderberries. بدأت الشركة عندما أصيب ابنها ، لوكاس ، بالخوف الصحي في سن الأولى ، وأعربت عن أملها في أن يساعد التوت في تعزيز نظام المناعة لديه. تعيش مان وزوجها في وارينتون بولاية فيرجينيا ، ولكن في هذه الأيام ، وبفضل مشاكل سلسلة التوريد والتضخم ، رأت أن الإنفاق الأسبوعي يزداد بشكل كبير. بشكل عام ، تقول إن ميزانية الأسرة "ضيقة جدًا" مع التكاليف الجديدة للطعام بالإضافة إلى الحاجة إلى توفير المدخرات لحالات الطوارئ والتقاعد وصندوق الكلية.

محتوى:
  • أهم 10 أسباب للذهاب إلى الخضار
  • العالم لا. 1 طعام كامل
  • ماذا سيحدث إذا توقف الجميع عن تناول اللحوم؟
  • الإجابة على أسئلتك حول الغذاء وتغير المناخ
  • كيف قامت مدربة التغذية إيرين مان بتوسيع ميزانية طعامها مع ارتفاع الأسعار
  • انشئ حساب
  • مواعيد لايف ستايل التطبيب عن بعد
  • قائمة الأطعمة الصحية في الإسبانية
  • من يأكل اللحم البقري؟ تُظهر شركة تسويق لحوم البقر اتجاهات استهلاك اللحوم في الولايات المتحدة
شاهد الفيديو ذي الصلة: أفضل نظام غذائي 2021؟ ما هو النظام الغذائي النباتي؟ دليل المبتدئين للتغذية النباتية - دكتور ER

أهم 10 أسباب للذهاب إلى الخضار

ملاحظة المحرر: أثارت مقالتنا في 22 أبريل ردًا مطولًا من دين أورنيش ، والذي ننشره هنا ، جنبًا إلى جنب مع دحض من ميليندا وينر موير. المؤلف ، دين أورنيش ، مؤسس معهد أبحاث الطب الوقائي غير الربحي ، ليس وافدًا جديدًا في مناقشات التغذية هذه. على مدار 37 عامًا ، كان يروج لفوائد الأنظمة الغذائية النباتية قليلة الدسم وعالية الكربوهيدرات للوقاية من أمراض القلب وعكس مسارها.

لكن البحث الذي يستشهد به لدعم ادعاءاته في الرأي ضعيف في أحسن الأحوال. إذا كان هناك أي شيء ، فإن محاولاتنا لتناول كميات أقل من الدهون في العقود الأخيرة جعلت الأمور أسوأ. يبدأ أورنيش عمله بإحصائية مضللة. هل يمكن أن تكون محاولاتنا لتقليل الدهون في الواقع جزءًا من المشكلة؟ يعتقد بعض العلماء ذلك.

يذهب أورنيش إلى القول بأن البروتين والدهون المشبعة يزيدان من خطر الوفاة والأمراض المزمنة. كدليل على هذه الادعاءات السببية ، يستشهد بعدد قليل من الدراسات القائمة على الملاحظة.

يجب أن يعرف أفضل. وجدت دراسات رصدية كبيرة أخرى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون والبروتين لا ترتبط بالمرض وقد تحمي منه. واجه المشاركون جميعًا صعوبة في الالتزام بأنظمتهم الغذائية ، لكنهم جميعًا فقدوا نفس الكميات المهمة إحصائيًا من الوزن ، وعند مقارنتهم وجهاً لوجه ، لاحظ أخصائيو الحميات في أتكينز تحسنًا أكبر في ضغط الدم وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة مقارنة بأورنيش أخصائيو الحميات.

ووجدت أن الأفراد الذين تناولوا 41 في المائة من السعرات الحرارية عالية الدهون من الوجبات الغذائية على غرار البحر الأبيض المتوسط ​​لما يقرب من خمس سنوات كانوا أقل عرضة بنسبة 30 في المائة للإصابة بمشاكل خطيرة متعلقة بالقلب مقارنة بالأفراد الذين قيل لهم بتجنب الدهون. استهلكت جميع المجموعات نفس الكمية من البروتين. على سبيل المثال ، كتب أن البروتينات الحيوانية ارتبطت بارتفاع مخاطر الأمراض والوفيات في الدراسات القائمة على الملاحظة. وبالمثل ، أفاد التحليل التلوي بمخاطر وفيات أعلى بكثير مرتبطة باللحوم المصنعة مقارنة باستهلاك اللحوم الحمراء ولم يجد أي مشاكل مرتبطة باللحوم البيضاء.

وتجدر الإشارة إلى أنه من بين الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا في الدراسة ، فإن الاستهلاك المفرط للبروتين الحيواني يحمي بالفعل من السرطان والوفيات.

أيضًا: كان مستهلكو البروتين الثقيل في الدراسة يستهلكون ما يقرب من 30 في المائة من البروتين أكثر مما يستهلكه الأمريكيون العاديون. ولكن ماذا عن ادعاءات أورنيش حول نجاح نظامه الغذائي - هل يصمدون أمام التدقيق؟ ليس تماما.تضمنت تجربته الشهيرة Lifestyle Heart ما مجموعه 48 مريضاً يعانون من أمراض القلب. تم تكليف ثمانية وعشرين شخصًا باتباع نظامه الغذائي قليل الدسم والنباتي و 20 تم إعطاؤهم رعاية قلبية معتادة. بعد عام واحد ، كان الأشخاص الذين اتبعوا نظامه الغذائي أكثر عرضة للإصابة بتراجع في تصلب الشرايين.

تم إخبار الأشخاص في المجموعة الضابطة بعدم القيام بأي من هذه الأشياء. لكن حقيقة أن المشاركين كانوا يقومون بكل هذه التغييرات في نمط الحياة تعني أنه لا يمكننا تقديم أي استنتاجات حول تأثير النظام الغذائي وحده. يمكن أن يكون الطعام أو المغذيات صحية دون الحاجة إلى أن تكون جميع الأطعمة أو العناصر الغذائية الأخرى غير صحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تثبيط تناول مجموعات المغذيات الكبيرة بالكامل يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية. إذا بدأنا في الخوف من البروتين أيضًا ، فما الذي سنملأ به أطباقنا بدلاً من ذلك؟

العنوان مربك ومن المحتمل أن يكون ضارًا للعديد من القراء. على مدار الـ 37 عامًا الماضية ، قمت أنا وزملائي في معهد أبحاث الطب الوقائي غير الربحي ، بالتعاون مع كبار العلماء والمؤسسات الطبية ، بنشر سلسلة من التجارب العشوائية والمشاريع الإيضاحية التي تُظهر أن التغييرات الشاملة في نمط الحياة قد تبطئ ، وتوقف ، وغالبًا ما تعكس التغيير. تطور العديد من الأمراض المزمنة.

وتشمل هذه الأطعمة الكاملة ، والنظام الغذائي النباتي منخفض الكربوهيدرات المكررة ، والتمارين الرياضية المعتدلة ، وتقنيات إدارة الإجهاد ، والدعم الاجتماعي. تم إجراء هذه الدراسات مع متعاونين مرموقين ، ونشرت في المجلات الرائدة التي راجعها النظراء ، وقدمت في الاجتماعات العلمية الأكثر مصداقية. لقد قدمت هذه النتائج البحثية في عدة مناسبات في الاجتماعات العلمية السنوية لجمعية القلب الأمريكية ، والكلية الأمريكية لأمراض القلب ، والجمعية الأمريكية للتغذية التي أصبحت الآن أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، ومعهد الطب التابع للأكاديميات الوطنية وغيرها الكثير.

لقد قمت أنا وزملائي بتدريب واعتماد فرق من المتخصصين في الرعاية الصحية في المستشفيات والعيادات والأنظمة الصحية الرائدة في برنامج نمط الحياة هذا لعكس أمراض القلب.

في وقت سابق من هذا العام ، فريق من الخبراء من يو. عندما اتهمني موير بعدم وجود أدلة علمية كافية لدعم تصريحاتي ، يجب أن أعارض بكل احترام وبشدة. العنوان الفرعي: عندما يتعلق الأمر بالعادات الغذائية الجيدة ، فإن البروتين والدهون ليسا أعداء نظامك الغذائي. مقالتها تبدأ بتشويه جسيم لما أؤمن به. ما يهم هو نوع البروتين والدهون والكربوهيدرات. النظام الغذائي الذي أوصي به منخفض في الكربوهيدرات المكررة ومنخفض في الدهون الضارة بما في ذلك الدهون غير المشبعة والدهون المهدرجة وبعض الدهون المشبعة ومنخفض في البروتين الحيواني خاصة اللحوم الحمراء ولكنه يحتوي على الدهون المفيدة بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية والكربوهيدرات الجيدة بما في ذلك الفواكه والخضروات ، الحبوب الكاملة والبقوليات وفول الصويا بأشكالها الطبيعية غير المكررة والبروتينات الجيدة ذات الأصل النباتي في الغالب.

وقد ورد هذا بوضوح في صحيفتي في صحيفة نيويورك تايمز :. كما كتبت عن ذلك في مقالتي ، وفقًا لملف pdf الخاص بوزارة الزراعة الأمريكية ، كل عقد منذ أن بدأ الأمريكيون بالفعل في تناول المزيد من الدهون ، والمزيد من المحليات ، والمزيد من اللحوم والمزيد من السعرات الحرارية. تتعقب وزارة الزراعة الأمريكية التغيرات في استهلاك الإمدادات الغذائية بأكملها.

منذ U. هذا هو السبب في أنني أستخدم بيانات وزارة الزراعة الأمريكية التي تتعقب استهلاك الإمدادات الغذائية بأكملها ، وليس مجرد عينة صغيرة. ولكن حتى لو كانت بيانات NHANES دقيقة ، فإنها تظهر أن الأمريكيين يأكلون المزيد من الدهون أكثر من أي وقت مضى ، بل وحتى الكربوهيدرات المكررة أكثر من أي وقت مضى. هذا يدعم أطروحتي فقط ، لأنني أوصي بأن يأكل الناس دهونًا أقل ضررًا ونشويات مكررة أقل.

يُعزى الانخفاض في نسبة السعرات الحرارية من الدهون خلال الفترة إلى زيادة إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة ؛ زيادة تناول الدهون المطلقة بالجرام بالفعل.

رابعًا ، المرضى في تجربتنا العشوائية JAMA.في دراسة أكبر شملت 3 مرضى خضعوا لبرنامج نمط الحياة الخاص بي في 24 مستشفى وعيادة ، انخفض مؤشر كتلة الجسم بمؤشر كتلة الجسم بمقدار 6. وبعبارة أخرى ، فإن النظام الغذائي الذي أوصي به يتسبب في فقدان الوزن وليس زيادة الوزن.

بيل كلينتون هو واحد من أكثر الأمثلة العامة على ذلك ، فقد فقد أكثر من 20 رطلاً منذ اتباعه للأطعمة الكاملة والنظام الغذائي النباتي الذي أوصيته به منذ خمس سنوات بما في ذلك سمك السلمون مرة واحدة في الأسبوع. أولاً ، استشهدت بالعديد من الدراسات واسعة النطاق من العديد من الباحثين المختلفين ، والتي أظهرت جميعًا أن اتباع نظام غذائي غني باللحوم الحمراء يزيد من خطر الوفاة المبكرة من جميع الأسباب تقريبًا ، حتى عند ضبط المتغيرات المربكة.

على الرغم من أننا نحتاج دائمًا إلى مزيد من البحث ، إلا أن هناك ما يكفي من العلم الآن لإرشادنا. أولاً ، في هذه الدراسة ، نشرت JAMA تراجعًا عن أحد الاستنتاجات الرئيسية لهذه الدراسة بقيادة كريستوفر جاردنر ، والتي ادعت في البداية أن الأشخاص فقدوا وزنًا أكبر في نظام أتكينز الغذائي مقارنة بالنظام الغذائي الذي أوصي به ، والذي تبين أنه خاطئ جاما. هذا يقول شيئًا مهمًا عن جودة هذا البحث. ثانيًا ، لم يكن هناك فرق معتد به إحصائيًا في ضغط الدم الانقباضي أو ضغط الدم الانبساطي بعد عام واحد في مقارنة المجموعات.

في المقابل ، كان هناك انخفاض معتد به إحصائيًا في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في مجموعة أورنيش ولكن ليس في مجموعة أتكينز بعد عام واحد.

ثالثًا ، من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن أي شيء يرفع مستوى HDL مفيد وأي شيء يقلل منه ليس كذلك. هذا ليس صحيحًا ، كما كتبت منذ سنوات في عمود نيوزويك الخاص بي.

في تجربتنا العشوائية لنمط الحياة للقلب ، لم يزد الكوليسترول HDL لكن المرضى أظهروا تراجعًا في تصلب الشرايين التاجية بعد عام واحد ، بل تحسن أكثر بعد خمس سنوات ، وتحسنًا بنسبة مئوية في تدفق الدم إلى القلب بنضح عضلة القلب كما تم قياسه عن طريق التصوير المقطعي بالإصدار البوزيتروني للقلب.

يعتبر HDL مهمًا فقط إلى الحد الذي يؤثر فيه على تصلب الشرايين وتروية عضلة القلب ، فهو ليس مرضًا.

لمعالجة هذه المشكلة ، وضعت دراسة حديثة أجرتها المعاهد الوطنية للصحة ، والتي استشهدت بها في مقالتي الافتتاحية ، الناس في جناح التمثيل الغذائي حيث يمكنهم في الواقع التحكم في ما يأكله الناس ثم قياس التأثيرات.

وفقًا للمؤلف الرئيسي ، "السعرات الحرارية مقابل السعرات الحرارية ، يؤدي تقليل الدهون الغذائية إلى فقدان دهون الجسم أكثر من تقليل الكربوهيدرات الغذائية عندما يخضع الرجال والنساء المصابون بالسمنة للطعام لرقابة صارمة. مقارنة بالنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، أدى النظام الغذائي منخفض الدهون إلى فقدان دهون أكبر بنسبة 67٪ تقريبًا ، وفيما يلي رسالتي إلى محرر نيو إنجلاند جورنال أوف ميديسين التي نشروها حول هذه الدراسة:

كتبت:. على سبيل المثال ، في تجربة OmniHeart التي استشهدت بها ، ركزت المجموعة التي طُلب منها استهلاك المزيد من البروتين بنسبة 10 في المائة على البروتينات النباتية ، وليس البروتين الحيواني.

كما تم تحقيق انخفاض بنسبة 10 في المائة في الكربوهيدرات في النظام الغذائي عالي البروتين وزيادة الدهون غير المشبعة من خلال استبدال بعض الفواكه بالخضروات وتقليل الحلويات واستخدام أجزاء أصغر من منتجات الحبوب المكررة. خفضت الأنظمة الغذائية الثلاثة ضغط الدم ومستويات كوليسترول البروتين الدهني الكلي ومنخفض الكثافة وتقدير مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

لكن المشكلة الحقيقية هي ما يحدث للمقاييس الفعلية لأمراض القلب ، وليس فقط عوامل الخطر ، التي سأشرحها بمزيد من التفصيل.

كما يشير موير هنا ، أظهر التحليل التلوي مخاطر أعلى للوفاة مرتبطة بكل من اللحوم المصنعة واللحوم غير المصنعة. حقيقة أن اللحوم المصنعة أسوأ بالنسبة لك من اللحوم غير المصنعة لا تغير من حقيقة أن خطر الموت المبكر من جميع الأسباب يكون أعلى لدى أولئك الذين يأكلون اللحوم الحمراء من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.

حقيقة أن ليس كل الدراسات قد أظهرت هذا الخطر لا يعني أنه غير صحيح.عند إجراء الدراسات واسعة النطاق التي يُكمل فيها الأشخاص المسوحات الغذائية ، غالبًا ما يكون هناك الكثير من الضوضاء - لا سيما في دمج البيانات في التحليلات التلوية - بحيث يحدث خطأ من النوع 2 غالبًا ، أي أن الضوضاء تحجب القدرة على اكتشاف الفروق المهمة إحصائيًا.

تم تقييم النظام الغذائي من خلال استبيانات تكرار الأغذية التي تم التحقق من صحتها وتحديثها كل أربع سنوات. وثقوا 23 حالة وفاة بما في ذلك 5 حالات وفاة وأمراض قلبية وعائية و 9 وفيات بالسرطان خلال 2. بعد التعديل متعدد المتغيرات لنمط الحياة الرئيسي وعوامل الخطر الغذائية ، كانت نسبة المخاطر المجمعة HR 95 بالمائة CI من إجمالي الوفيات مقابل زيادة جرعة واحدة يوميًا كانت 1. كانت نسبة 95 بالمائة من الموارد البشرية المقابلة 1.

أنا لست ضد جميع أشكال البروتين الحيواني. قد يكون من الجدير بالذكر أن كتابي الأخير ، الطيف ، ظهر قطعة من سمك السلمون على الغلاف. على سبيل المثال ، استعرض مقال مهم نُشر في مجلة New England Journal of Medicine البيانات التي تظهر أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات تعزز مرض الشريان التاجي بشكل مستقل عن آثارها على عوامل الخطر التقليدية مثل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.

كان الضرر الشرياني ناتجًا عن ارتفاعات مستحثة بالبروتين الحيواني في الأحماض الدهنية الحرة ومستويات الأنسولين وانخفاض إنتاج الخلايا البطانية السلفية التي تساعد في الحفاظ على الشرايين نظيفة. تسبب حمية أتكنز في معظم حالات انسداد الشرايين التاجية ، بينما تسبب اتباع نظام غذائي منخفض الدهون وعالي الكربوهيدرات غير المكررة في حدوث أقل قدر من الانسدادات. على الرغم من أن هذا ظهر في الحيوانات ، إلا أنه من المحتمل أن يكون صحيحًا عند البشر أيضًا. لست على علم بدراسة واحدة تظهر أن اتباع نظام غذائي غني باللحوم الحمراء يمكن أن يعكس تطور مرض القلب التاجي.

كل الأدلة على عكس ذلك. ميزت دراسة مارس في Cell Metabolism بين البروتين الحيواني والبروتينات النباتية. تم إلغاء هذه الارتباطات أو إضعافها إذا كانت البروتينات مشتقة من النبات.أفاد المؤلفون أيضًا أنه من بين أولئك الذين لا يعانون من مرض السكري من النوع 2 في الأساس ، فإن أولئك في المجموعة عالية البروتين الحيواني لديهم خطر متزايد للإصابة بمرض السكري أثناء الدراسة.

كتب المؤلفون :. لم تظهر الآثار المفيدة لانخفاض تناول البروتين في الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا ، لاحظ المؤلفون أن كبار السن قد يستفيدون من المزيد من البروتين لأنهم يميلون إلى سوء التغذية الذين يعيشون بمفردهم ، وامتصاص الجهاز الهضمي الأضعف ، وما إلى ذلك. كتبوا:. لقد نشرنا أيضًا تحليلاً يظهر أن التحسينات في تناول الدهون في النظام الغذائي ، وممارسة الرياضة وإدارة الإجهاد كانت مرتبطة بشكل فردي وإضافي وتفاعلي بمخاطر الشريان التاجي.

إن الحكم على جودة الدراسة من خلال عدد المرضى يشبه الحكم على جودة الكتاب من خلال عدد الصفحات. هناك العديد من العوامل الأخرى.


العالم لا. 1 طعام كامل

يزن اختصاصي التغذية إيجابيات وسلبيات النظام الغذائي النباتي. أصبح النظام الغذائي النباتي أكثر شيوعًا ، حيث يستبعد الناس المنتجات الحيوانية لأسباب بيئية وأخلاقية وصحية. فهل النباتية هي قرار شخصي أو أخلاقي أكثر؟ أم أنها الطريقة التي يجب أن نتناولها جميعًا من أجل الصحة على المدى الطويل؟ الأطعمة النباتية: الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور والبقوليات والحبوب وفول الصويا هي الدعائم الأساسية لجميع الأنظمة الغذائية النباتية. يعتمد تضمين الأطعمة مثل الحليب واللبن والبيض في ذلك على نوع النظام الغذائي النباتي الذي يتم اتباعه. بعض النباتيين يشملون منتجات الألبان أو البيض ، وبعض النباتيين يستهلكون الأسماك في بعض الأحيان.

يواجه قادة الوكالات مثل أوبراين تحديات حول التكاليف وعمليات الشراء المعقدة والعقود ، وما إذا كان المنتجون.

ماذا سيحدث إذا توقف الجميع عن تناول اللحوم؟

خسارة الوزن؟ بناء العضلات؟ الأكل الصحي؟ يمكن أن يساعدك Huel. صيغة مكررة. محليات طبيعية بالكامل. المزيد من البروتين. أربع نكهات جديدة لذيذة.

الإجابة على أسئلتك حول الغذاء وتغير المناخ

عندما تتسوق للحصول على منتج للأرضيات ، ما الذي تفكر فيه؟ ربما تفكر في شكل المنتج وطابعه ومتانته. من المحتمل أيضًا أن تفكر في السعر. تتأثر تكلفة استخدام مادة ما بتكلفة شراء المنتج نفسه ، وتكلفة التثبيت ، وتكاليف الصيانة ، بالإضافة إلى المدة التي سيستمر فيها المنتج عندما يتعين عليك دفع مقابل استبداله.

تعرف على المزيد حول أوجه التشابه والاختلاف بين هذين النظامين. بالإضافة إلى ذلك ، اكتشف المزيد حول الفوائد والعيوب الصحية لكل خطة نظام غذائي ، والأطعمة المسموح بها والممنوعة وكيف تقرر ما هو مناسب لك.

كيف قامت مدربة التغذية إيرين مان بتوسيع ميزانية طعامها مع ارتفاع الأسعار

غالبًا ما يُنظر إلى النزعة النباتية على أنها أسلوب حياة متميز ومكلف. استنادًا إلى يوميات الوجبات الأسبوعية من 11 بريطانيًا على مدار عام ، فإن تكلفة الوجبات النباتية التي يتم تناولها في المنزل أقل بكثير وتستغرق ثلث وقت أقل. مع وجود نباتي قاب قوسين أو أدنى ، يشير هذا البحث الجديد إلى أن تجربة نبات نباتي ستكون أسهل من أي وقت مضى. عادةً ما تكون التكلفة عاملاً رئيسيًا في تجربة طعام جديد ، لذلك نأمل أن تشجع هذه النتائج المزيد من الناس على تجربة الخيارات النباتية في المستقبل. كما تتبع البحث ، الذي أجرته Kantar ، عمليات الشراء من 30 أسرة بريطانية لمدة عام. بشكل مفاجئ ، 3 فقط.

انشئ حساب

وجبات نباتية أعدها الشيف ، يتم توصيلها إلى باب منزلك ، بمساعدة مدرب لتغيير طويل الأمد. اطلب الان. ستحصل على جميع الفوائد بدون أي عمل. هل تبحث عن تحول كامل للجسم؟ اختر أحد برامجنا الشخصية وسيرشدك مدربونا الواقعيون إلى التعليم والدعم الشخصي غير المحدود.

الوجبات السريعة: أطعمة ليست صحية جدًا ويسهل تحضيرها دائمًا بحيث يتم اتباع نظام غذائي مثل منتجات الألبان والخالية من الغلوتين وقليلة الفودماب ونباتي ونباتي.

مواعيد لايف ستايل التطبيب عن بعد

مع تزايد عدد الأشخاص الذين اتبعوا أسلوب حياة نباتي الشهر الماضي ، بالنسبة للتحدي الذي يطلق عليه اسم "نباتي" ، نسأل: هل يمكنك توفير المال من خلال التحول إلى نباتي؟ في كانون الثاني (يناير) المهتمة بالميزانية ، جنبًا إلى جنب مع المخاوف المتعلقة بالصحة والبيئة ورعاية الحيوان ، هناك سبب آخر لمحاولة البعض قطع المنتجات الحيوانية من وجباتهم الغذائية وهو توفير المال. قال كونور كاري ، الذي يعيش في برشلونة ، لبي بي سي إنه خلال الأيام العشرة الأولى من شهر يناير من هذا العام حاول أن يصبح نباتيًا لكنه في الواقع وجد أنه ينفق المزيد من المال.

قائمة الأطعمة الصحية في الإسبانية

فيديو ذو صلة: نظام غذائي نباتي أم نظام غذائي متوسطي: أيهما أكثر صحة؟

الأطعمة الصحية ، التي تشكل جزءًا من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، مرتبة لتكوين شكل قلب ، سمك الماكريل ، فلفل راميرو ، فلفل حلو ، طماطم ، نوسيلارا وزيتون ليسينو ، هليون ، جزر ، براعم بروكسل ، باذنجان ، بصل أحمر ، أفوكادو ، أخضر فاصوليا ، سبانخ ، ذرة ، بروكولي ، بطاطس ، ثوم ، فراولة ، توت ، عنب أحمر ، موز ، برتقال ، جوز البقان ، جوز ، بذور اليقطين وبذور مشكلة. هل الأهم هو اتباع نظام غذائي قليل الدسم أم نباتي؟ يمكننا تحديد إيجابيات كل نهج لتناقشها مع طبيبك. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فهذا يعني أنك تقترب من تسع حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا.

هناك العديد من الاختلافات اعتمادًا على ما إذا كان يتم استهلاك منتجات حيوانية إضافية ؛ بدءًا من تجنب النباتيين لجميع المنتجات الحيوانية إلى اللحوم أو الأسماك المرنة التي يتم تناولها أحيانًا. مع هذه الاستثناءات ، جميع مصادر الغذاء الأخرى مسموح بها.

من يأكل اللحم البقري؟ تُظهر شركة تسويق لحوم البقر اتجاهات استهلاك اللحوم في الولايات المتحدة

في البلدان ذات الثروة الاقتصادية ، هناك وعي متزايد لدى المستهلكين واهتمام بالبروتينات البديلة. كانت اللحوم المصدر الرئيسي للبروتين في الأسواق المتقدمة لسنوات ، وكان هناك زيادة في الشهية للبروتين التقليدي في الأسواق النامية في السنوات الأخيرة.ومع ذلك ، فإن تغيير سلوك المستهلك والاهتمام بمصادر البروتين البديلة - ويرجع ذلك جزئيًا إلى الاهتمامات الصحية والبيئية بالإضافة إلى رفاهية الحيوان - قد أفسح المجال للنمو في سوق البروتينات البديلة. يقوم العديد من الداخلين في مجال البروتين البديل بالفعل بطرح تقنيات ومكونات جديدة ، ويحاول البعض ترسيخ مكانهم في السوق. يمكن لشركات الأغذية المبتكرة أن تعكس تجربة العملاء في تناول اللحوم إلى درجة أعلى بكثير. يتوازى ذلك مع حملات تسويق قوية على وسائل التواصل الاجتماعي لاكتساب قوة دفع لمنتجاتهم. كان لشركة Beyond Meat مؤخرًا عرض عام أولي عالي الأداء ، مما أشار للمستثمرين أن هناك فرصة في المستقبل في سوق البروتينات البديلة.

علاوة على ذلك ، لا تزال الكمية المستهلكة تتزايد ، خاصة في الأسواق النامية. ومع ذلك ، فإن المخاوف بشأن التكاليف البيئية لتربية جميع الحيوانات التي نأكلها ، وكيفية معاملة تلك الحيوانات ، والعواقب المترتبة على صحة الإنسان من تناول الكثير من البروتينات التقليدية آخذة في الازدياد بشكل أسرع. أصبحت اللحوم النباتية الآن عنصرًا أساسيًا في مطاعم الوجبات السريعة في جميع أنحاء العالم ، والحليب النباتي هو عنصر أساسي في المنزل.